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本文目录

1. 管爷教做菜之糖醋带鱼
2. 酱焖杂鱼的黄豆黄豆做法
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3. 怎么做好吃，酱焖海杂鱼的做法做法家常做法

管爷教做菜之糖醋带鱼

用料 ：带鱼200克，鸡蛋100克，大全大全香菜30克，家常家常葱段30克，黄豆黄豆姜3片0克，焖带焖带蒜片10克，鱼的鱼大料2粒 ，干淀粉100克，白糖25克，醋20克 ，料酒30克

1、带鱼洗净后去头、尾
 ，切长段，用盐
、料酒腌渍约半小时
，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；

2、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油；

3、锅内留底油，放入大料 、葱段 、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒 、生抽及清水 ，煮至开锅后
，将炸好的带鱼放进锅里
 ，待煮至汤汁剩下1/3时 ，烹入醋，撒上香菜段即可。

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材料

主料 ：鱼腩肉一斤，萝卜一斤，姜数片 ，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱三条切段
，酒2汤匙 ，香菜2棵豆腐 ，盐 ，糖，生抽，老抽 ，果皮八角 ，生粉各适量

做法

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀 。鱼腩肉放入滚水中煲滚，慢火煲，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；

②下油三汤匙 ，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯 ，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱
、香菜原煲上台即可。

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鲳鱼2条豆腐鱼2条带鱼1条小黄鱼3条葱姜蒜适量红烧海杂鱼的做法备菜 ：鲳鱼
，带鱼 ，小黄鱼，豆腐鱼。配菜 ：葱姜蒜，辣椒红烧海杂鱼的做法步骤1调料：生抽，老抽，料酒 ，镇江香醋 ，黄豆酱红烧海杂鱼的做法步骤2盐，白糖，南德调料红烧海杂鱼的做法步骤3熬油：选自黑猪猪油块
，小火 ，慢慢熬出猪油红烧海杂鱼的做法步骤4葱姜蒜下锅
，鱼下锅煎两面微黄红烧海杂鱼的做法步骤5将备好的杂鱼放入锅中 ，煎片刻红烧海杂鱼的做法步骤6加生抽 ，料酒，盐 ，糖
，南德少许红烧海杂鱼的做法步骤7加热水 ，没过鱼，勾芡（玉米淀粉加水勾芡）
 ，加老抽，醋少许红烧海杂鱼的做法步骤8鱼熟，出锅，切香菜葱段 。摆盘，开吃红烧海杂鱼的做法步骤9

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